Préparation
- Mettre les raisins dans un bol, couvrir d'eau, ajouter 4 c.s. de vinaigre et laisser gonfler.
- Réserver 4 feuilles de chou pour la décoration.
- Émincer le reste du chou, émincer les pommes pelées en tranches et les citronner, couper les abricots en morceaux.
- Mélanger l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Sur 4 assiettes, déposer les feuilles de chou, les tranches de pomme, le chou émincé, les abricots et les raisins essorés. Ajouter la vinaigrette.
