Gaspacho

Préparation

• Lavez soigneusement puis coupez grossièrement les légumes
• Mélangez dans un saladier et ajoutez vinaigre et huile
• Salez et poivrez
• Laissez reposer 1h au réfrigérateur afin que les légumes dégorgent
• Mixez l'ensemble jusqu'à obtenir un gaspacho homogène

Servez dans des bols ou de grands verres, ciselez finement l'oignon nouveau pour décorer. Dégustez !