Préparation
- Peler l'oignon et l'émincer finement.
- Peler l'ail et le hacher finement.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer l'oignon et l'ail.
- Ajouter les morceaux de poulet, la sauce soja, du sel et du poivre.
- Couper la chair d'ananas en dés (sans le jus) et les ajouter à la préparation, avec le curry et 3 à 4 c.à.s. d'eau.
- Couvrir et laisser cuire le tout une bonne vingtaine de minutes.
- Hors du feu, garnir de feuilles de coriandre fraîches préalablement lavées et séchées.
- Servir avec du riz thaï ou basmati.
