Rougail saucisses réunionnaise

🍽 4 portions ⏱ Prép. : 10 min 🔥 Cuisson : 30 min

Préparation

  1. Dans une cocotte, faire dorer les oignons avec l'huile, puis ajouter les saucisses coupées en morceaux.
  2. Ajouter l'ail, le gingembre et les tomates. Mélanger bien.
  3. Ajouter le thym, le curcuma, le piment et un peu d'eau.
  4. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 min.
  5. La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.

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