Sauce citronnée pour poisson et riz

🍽 4 portions ⏱ Prép. : 5 min 🔥 Cuisson : 10 min

Préparation

  1. Faire chauffer la crème puis incorporer la farine (ou la fécule).
  2. Épaissir au fouet comme pour une béchamel.
  3. Ajouter le jus de citron, la moutarde, la ciboulette ou l'aneth et le sel.
  4. Ajouter le zeste de citron et laisser revenir quelques secondes.

⚠️ Ne pas mettre trop de citron dont le goût écraserait la saveur du plat. Idem pour la moutarde.