Sauce pour nems ou rouleaux de printemps

Préparation

• Faire tiédir le sucre, l'eau, le nuoc-mâm et le vinaigre
• Ajouter l'ail et le piment finement émincés.
• Laisser refroidir.
• Ajoutez un morceau de carotte finement râpé.

Autre recette

Hacher très fin la carotte et mettre à tremper dans un bol de vinaigre. Piler l'ail et un petit piment. Ajouter un peu de jus de citron, une cuillère de nuoc-mâm et un peu d'eau tiède pour adoucir, puis les morceaux de carotte qui doivent être bien imprégnés et ramollis par le vinaigre.

• 9 càs de nuoc-mam
• 9 càs de vinaigre d'alcool
• 9 càs d'eau
• 4 morceaux de sucre
• 1 carotte
• 3 gousses d'ail